材料　 余った煮しめ
　　　 薄力粉　１カップ（ふるっておく）
　　　 冷水　　１カップ
　　　 卵黄　　１個分

1.卵黄１個分に冷水１カップを混ぜて卵液をつくり、薄力粉１カップを
加えさっくり混ぜ、衣をつくる
2.ネタにあらかじめ薄力粉を薄くまぶしてから衣につけて油で揚げる。
（カスはこまめにとりましょう）

この場合ネタにもともと味がついてるので必要ないですが
お好みで天つゆにつけても
ふつうの天ぷらもこの衣でＯＫです。

材料　 余ったかまぼこ
　　　 たまねぎ（４人分で１個くらいだが、かまぼこの量にあわせて調節）
　　　 いかの黄金
　　　 あとは好みでいろいろな具（貝柱、えび、ごぼう、にんじん、じゃ
　　　 がいも、みつばなど）で別個につくってもいいかも。

衣　　 冷水＋卵黄２こ　１カップ
　　　 薄力粉　　　　　１カップ

1.具を切る。野菜、かまぼこは千切り。魚介類は1cm角に
2.ネタに薄く薄力粉をつけておく。
3.天ぷらのときと同じ容量で衣をつくり、ネタとあわせる。
4.ネタをすくってオーブンシートにのせ、油で揚げる。

材料　 卵２個　煮出し汁　２カップ
　　　 塩　小さじ１　しょうゆ　小さじ１　みりん　小さじ１
　 　 うどん１玉　鶏肉　しいたけ　かまぼこ　ゆず　みつば

うどんと具、調味料、だし汁をあわせて卵を流し込み蒸し器で10〜15分蒸す