武庫之荘を楽しむネットサークル　武楽茶店

チョコレート作り初歩の初歩

ボクの相談に乗ってください。今年もアノ日が近づいてまいりました。そう、バレンタインデーです。我が家では、娘たちとうちの奥さんが毎年手作りチョコを作ってくれるのですが、それ自体は嬉しいことなのですけれども、私にとりましては結構ツライモノがあるのです。と申しますのは、ここ数年彼女たちは、写真にあるような、直径約１２センチ、厚さ約３センチのハートの型を手に入れまして、それに適当に溶かしたチョコを１００パーセント注いだものを冷蔵庫で固めてバレンタインチョコを作ってくれるのです！愛情はこもっているようにも思うのですが、表面はでこぼこでつやがなく、粉が吹いたようになっているし、側面は指紋だらけだし、去年なんかその上にカラースプレーを山ほどかけてました。食べようとしても文字通り歯が立たず、無理をすると歯が折れそうになります。かといって食べないのも悪いような気がするし・・・。どうぞこんな私のために、小学生でも簡単に出来る、おいしい手作りチョコの作り方を彼女たちに教えてやってください。何とぞよろしくお願いいたします。（みのりん）

私がよく作っていたのは、クランチアーモンドとシリアルの入ったチョコレートです。チョコレートを溶かして、クランチアーモンドとシリアルを混ぜて、小さなアルミカップに入れて冷やすと簡単で美味しいクランチチョコレートになります♪これを一つ一つラップなどに包んでリボンをかければ可愛いギフトにもなります。手作りチョコレートには本来ならクーベルチュ―ルチョコを使うのですが、このクランチチョコレートの場合なら普通のミルクチョコレートでも十分です。ただ、チョコレートを溶かす時に湯煎という方法で溶かしますが、これは50～60度くらいのお湯を大きなボウルに入れて、その上に刻んだチョコレートを入れたボウルの底がお湯に当たるようにして溶かすことを言いますが、この溶かす時には静かにかき混ぜ、滑らかになるように溶かします。かき混ぜ過ぎるとかえって仕上がりが固くなりますから要注意です。（がらしゃ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　敬称略